'GREEN staat vol met slimme, inventieve en overheerlijke vegetarische recepten. Ik ben dol op dit boek!' - Anna Jones, vegetarisch foodexpert van The Guardian Overheerlijk en slim varieren zonder vlees GREEN laat zien hoe je op echt eenvoudige manier je maaltijden kunt transformeren naar overheerlijke, tijdbesparende vegetarische en vegan gerechten voor doordeweeks, en naar inventieve, iets uitgebreidere weekendmaaltijden. Bestsellerauteur Elly Pear beschrijft hoe je simpel kunt varieren met vega en vegan gerechten naar jouw eigen smaak. Ze geeft slimme opties om een gerecht snel en gemakkelijk te bereiden, of juist wat bijzonderder te maken. GREEN biedt meer dan 100 eenvoudige recepten voor iedereen die meer plantaardig wil eten. Ze zijn ontwikkeld voor werkdagen en voor weekenden, dus je hebt genoeg keuze voor elke dag en voor iedere gelegenheid. De doordeweekse recepten gaan uit van snelheid en gemak; de weekendrecepten zijn gemaakt voor als je iets meer tijd hebt, als je eens wilt uitpakken of zin hebt in wat bijzonders. Of je nu vegetarier of veganist bent, of gewoon een beetje minder vlees wilt eten: GREEN biedt je gemakkelijke, flexibele opties die smaken naar meer! * Inclusief 'love food, hate waste'- informatie, tips om restjes te bewaren, en menu-ideeen * Met meer dan 100 eenvoudige recepten De Britse Elly Curshen - beter bekend als Elly Pear - is een autoriteit op het gebied van alles wat lekker is. Zij richtte in Bristol het Pear Cafe op, is Sunday Times-bestseller culi-auteur, food columnist, foodpanel-jurylid en geeft kooklessen. Elly's stijl is helder, fris, toegankelijk, inventief en zonder vlees. Geinspireerd door wereldkeukens, maar met haar blik gericht op lokaal verkrijgbare ingredienten. 'Als je vegetarier of veganist bent, leer ik je in dit boek veel dingen die je misschien nog niet wist - andere ingredienten, verschillende manieren om ernaar te kijken en een nieuwe benadering van het koken. Als je wel vlees eet, is het mijn doel om je te bewijzen dat een maaltijd zonder vlees voedzaam, verrassend en overheerlijk kan zijn!' - Elly Pear 'Perfect voor thuiskoks die elke dag van de week lekker willen eten, en voor iedereen die meer vegetarische en plantaardige maaltijden probeert toe te voegen aan het menu.' - The Happy Foodie
